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うんまっ

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只今お食事中~。

今日はチョット落ち込んでいるというか、
ちょっとブルーで何も出来なかったので、
ココロとカラダを元気にしよう!
ってことで、ポークソテー用の厚切り肉を
薄ーくなるまで叩いて伸ばし、
子牛のカツレツのようなモノを作ってみました。

お肉には塩コショウは勿論、
ドライのタイムとオレガノ、
それにカレーパウダーを掛けて、
衣にはパン粉に粉チーズを混ぜて、
ガーリック入りオリーブオイルで焼き揚げました。

おソースも思い付きで作ってみました。

レモンが半個余っていたので、ソレを絞って、
赤ワインと野菜ジュース、ケチャップとウスターソース、
コーヒー用のミルクとバター、
バルサミコ酢と塩コショウと粒マスタードを入れて、
あとは酸味の角が取れるかなぁ~?ってことで、
タマネギを微塵切りにしたモノも少量加えて、
グツグツ弱火で煮詰めてみました。

キャベツの千切りを添えて、カツレツを乗せたら、
おソースをダァーーーッ。
最後にベランダから摘んできた
パセリとバジルの微塵切りをパラパラパラパラ~。

食べてみたら…
うんまっ!
我ながら激ウマでした!

何せデジカメが無いし、携帯も古いから、
画像だと全然美味しそうじゃないけどねぇ~...

よーしっ!
これで出掛けられるぞーっ!
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