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クッキーング!







昨日は久々にお休みだったので、
この日とばかりに大掃除!

調味料の1つ1つまで拭けて、あぁ~…スッキリ☆

月末の忙しさで買い出し出来ず、
冷凍庫にはお魚だのお肉だのがあるけど、
冷蔵室が見事に空っぽ…。

これだと、お野菜好きなワタクシとしては、
作るのも食べるのも意欲が湧かず、
明日からまた頑張れそうもないので(笑)
あの寒空な中、買い出しに出た。

冬好きとはいえ、やっぱり寒いものは寒い!

ってなこってぇ~…
自然とお鍋の材料を手にしてたワタクシ。

色々買ううち、色々作りたくなってきて、
まずは帰宅後、即お鍋の支度。

昨日は鶏団子を作り、手羽元も入れた鶏鍋にした。

早々にゴハンを済ませ、
明日から食べるモノを色々作り始めた。

和風鶏団子を作るべく、まずは鰹節でお出しを取って、
日本酒、生姜スライス、お醤油、蜂蜜を加え、
そこに、さっきお鍋で半分使った鶏団子を投入~。

鶏団子自体は、鶏挽き・長ネギと椎茸の軸の微塵切り・
お塩・コショウ・日本酒・生姜の搾り汁・
お醤油・胡麻油・卵黄・片栗粉を捏ねてます。

お団子をコトコト煮ている間に、カリフラワーを茹でて、
更にその間、豆乳スープの支度。

キャベツ・人参・玉葱を粗微塵にし、
ジャガイモとブラウンマッシュは1センチ大にカット。

お鍋にバターとオリーブオイル、潰したニンニクを入れ、
カットしたお野菜をシーッカリ炒める。

少しシンナリしたら、お塩・コショウ・
タイム・オレガノ・ローリエ等の数種ハーブ・
白ワインを加え、更に炒める。

そこへ主役の豆乳をドーン。

コーンとカリフラワーも入れたら、
お水・コンソメ・粉チーズを加え、アクを取れば、
あっという間に完成~!

スープタイプにしたければ、牛乳で伸ばせばいいし、
シチュータイプにしたければ少し煮詰めればOK!
ググッと煮詰めて、マカロニなりペンネなりを加え、
チーズを掛けて焼けば、豆乳グラタンになりまっせ。

但し、メーカーによっては、豆乳自体が薄いので、
濃い豆乳をご購入した方が宜しいかと…

今回はいつもと違うメーカーのモノを買ったら薄くて、
一晩置くとシチューになるはずなのに、
今朝はスープタイプのままだった…。

なので、その点にはご注意あれ~♪











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プロフィール

Yuuki Yoshida

Author:Yuuki Yoshida
♪吉田有希♪

祖父は紫綬褒章、舞踊芸術賞を受賞の藤間秀斉、
父は元ジャズ・ヴォーカリストで、
日本ビクター音産のジャズ部門プロデューサー ビリー吉田の
長女として東京港区に生まれる。

3歳からバレエを18年、5歳からピアノを12年間習う。

高校卒業後、村上京子にジャズ・ヴォーカルを師事。

1993年よりTHE SHINY STOCKINGSへ加入と同時に、
ソロ・ヴォーカルとしてもライヴ活動を開始。

2003年よりVocal School【ZERO】を主宰し、
教育を通じての活動も行いる。
日本音楽指導員認定協会会員。

2005年12月をもって同グループを脱退。

2008年には、ファーストアルバム 【glatitude】 を発売。

しかし翌2009年より体調を崩し、
その後数年間、ライヴ活動を休止。

その間、死の宣告を数回され、
2度の開腹手術を受けるも、奇跡的に回復。

2013年より、主宰する【ZERO】の他、
吉祥寺・三鷹のカルチャースクール
Jazz Timeにて、講師も務める。

2015年5月より約7年間のブランクを経て、
ライヴ活動を再始動。

現在、都内近郊のライヴハウスを中心に、
様々な編成で活動中。

スタンダードジャズや映画音楽を中心に、
ボサノバ ・ ポップス ・ ラテン ・ J-ポップ等、
レパートリーも幅広い。

自然体でソフトなフィーリング、
スモーキーなハスキー・ヴォイスで唄うヴォーカリストである。

♪Official Web Site♪

【主な活動スポット】
上野 『Aries』 ・ 本郷/水道橋 『東京倶楽部』 ・ 大久保 『Boozy Muse』 他
______________________

☆ 2008年10月25日にFirst Album【glatitude】(3,000税込)が発売されました!!!☆

●○● 収録曲 ●○●

1)Nice Work If You Can Get It
2)恋人も濡れる街角
3)But Not For Me
4)One Note Samba
5)Stompin' At The Savoy
6)Sweet Memories
7)Ain't Misbehavin'
8)Old Devil Moon

↑YouTubeで試聴できます!曲名をクリック!


≪サポートメンバー≫

Sound Director/G/Arr/Cho)吉原寛治 Pf/Arr)岩谷泰行 W.Bass)高尾幸宏
E.Bass)山口良夫 Ds)日高弘 Key)清水ゆかり
Cho)吉田夏希

◆◇◆ CDご購入方法 ◆◇◆

※メールにて承ります。

●メールのタイトルに 『CD購入希望』と、お書き添えの上、
お名前/ご郵送先ご住所/ご希望枚数 も併せてご明記いただき、
officezero55@gmail.com までご注文くださいませ。

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